Santarém sediará Fórum Mundial do Turismo Gastronômico da ONU em 2026
Evento inédito no Brasil coloca a Amazônia no centro das atenções globais e promete movimentar o turismo gastronômico no Pará
O Brasil vai sediar pela primeira vez o Fórum Mundial do Turismo Gastronômico da ONU, e a cidade escolhida para o evento foi Santarém, no oeste do Pará. O encontro, marcado para fevereiro de 2026, foi anunciado pelo Ministério do Turismo durante a Festa do Sairé, realizada entre os dias 18 e 22 de setembro na vila de Alter do Chão.
De acordo com o ministério, o fórum contará com painéis, experiências gastronômicas e debates, consolidando-se como uma plataforma para projetar a Amazônia no mapa global do turismo gastronômico.
Reunião de líderes globais e chefs renomados
O evento costuma atrair líderes internacionais, chefs premiados, especialistas em sustentabilidade e representantes do setor turístico. Em 2024, a edição realizada em Manama, no Bahrein, reuniu 500 representantes de 50 países, entre eles nomes de destaque como Sergio Torres, do três estrelas Michelin Cocina Hermanos Torres (Espanha), Deepanker Khosla, vencedor do prêmio de Restaurante Sustentável no Asia’s 50 Best Restaurants (Tailândia), e Alejandra Espinoza, do Equador.
Santarém e Alter do Chão nos holofotes
Chef santareno e primeiro Embaixador Gastronômico da ONU Turismo, Saulo Jennings celebrou a escolha da sua cidade natal. “Um fórum internacional de gastronomia faz o mundo inteiro voltar os olhos para onde ele acontece. Conecta produtores, chefs, a indústria gastronômica e valoriza toda a cadeia produtiva da culinária”, afirmou em comunicado.
Jennings, conhecido por cunhar a cozinha tapajônica e levar a culinária amazônica ao cenário internacional, reforçou o orgulho com a conquista: “Ver minha terra escolhida mostra que nossa gastronomia tem identidade própria e nível internacional.”
Vale destacar que o chef também foi responsável pelo cardápio do espetáculo Amazônia Live – Hoje e Sempre, que reuniu Mariah Carey e artistas paraenses em Belém na última quarta-feira (17).
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