Açaí de Santa Catarina é melhor do que do Pará”, diz produtor do Sul
No interior de Itajaí (SC), o produtor Orival Chaves cultiva a palmeira-juçara, espécie nativa da Mata Atlântica que tem desafiado a hegemonia da polpa amazônica. Embora o Pará seja o berço tradicional do fruto, estudos da PUC-Blumenau apontam que a versão catarinense possui até quatro vezes mais antocianinas e vitaminas. O segredo estaria no clima […]
No interior de Itajaí (SC), o produtor Orival Chaves cultiva a palmeira-juçara, espécie nativa da Mata Atlântica que tem desafiado a hegemonia da polpa amazônica. Embora o Pará seja o berço tradicional do fruto, estudos da PUC-Blumenau apontam que a versão catarinense possui até quatro vezes mais antocianinas e vitaminas.
O segredo estaria no clima do Sul, que força a planta a produzir mais nutrientes para se proteger, resultando em uma polpa mais doce, escura e concentrada que a do norte.
A produção, que atinge 30 toneladas por safra, coloca o açaí da Mata Atlântica como um competidor de peso no mercado de superalimentos. Enquanto o Norte domina o volume e a tradição, Santa Catarina têm apostado na densidade nutricional para atrair quem busca o máximo de benefícios à saúde.
O cultivo do “açaí de SC” ainda se destaca pela sustentabilidade: ao colher apenas o fruto, o produtor preserva a palmeira-juçara, criando uma alternativa econômica que mantém a floresta em pé e desafia o paladar dos puristas.
